Menu
Antipasti Classici
Vitello tonnato
Piatto artigianale preparato con carne tenerissima cotta a bassa temperatura, servita con la classica salsa della tradizione.
12
Battuta di fassona al coltello
Servita con sedano, scaglie di Parmigiano e noci.
12
Tagliere di salumi e formaggi
Assortimento di affettati e formaggi tipici, selezionati in base alla stagionalità, accompagnati da focaccia calda.
16
Antipasti Stagionali
Caponèt alla Piemontese
Involtino di verza, ripieno di salsiccia servito con vellutata al parmigiano reggiano
10
Polpo arrostito
Tentacolo di polpo croccante fuori e morbido all’interno, servito su crema di burrata e completato da un saporito crumble di taralli sbriciolati, capperi, olive e pomodori secchi.
15
Montanarine
3 Gusti un Piacere
Un trio irresistibile di montanarine con 3 varianti deliziose, dalle tradizionali alle gourmet:
-
- Pomodoro, basilico, parmigiano
- Mortadella, burrata liquida, pistacchio
- Ricotta al limone, alici, fiocchi di pomodoro
12
Friciule
Crudo
Prosciutto crudo, bufala campana, pomodorini, basilico
12
Semplicemente Lardo
Impasto fritto con lardo
11
Delizia Emiliana
Mortadella di Bologna, burrata liquida, granella di pistacchio
12
Primi
Plin al fondo bruno di galletto e nocciole delle Langhe IGP
Pasta fresca saltata in una riduzione densa e saporita di fondo bruno di galletto, impreziosita dalla nota tostata e croccante delle Nocciole Piemonte IGP delle Langhe.
12
Tajarin ai 30 tuorli al ragù di salsiccia
Tagliolini della tradizione piemontese conditi con un saporito ragù di salsiccia locale cotto a fuoco lento.
10
Risotto ai funghi porcini, mirtilli e scaglie di toma stagionata
Riso Carnaroli mantecato ai funghi porcini, arricchito da mirtilli e scaglie di toma stagionata
14
Gnocco crema di zucca, zola e briciole di amaretto
Gnocco fresco di patata su crema di zucca, colata di Gorgonzola fuso e granella di amaretto.
12
Secondi
Tagliata di Fassona piemontese con maionese rustica al miele e senape con contorno di patate al forno
Controfiletto di Fassona piemontese scottato alla griglia, servito con una maionese artigianale ai pistilli di senape e miele locale.
18
Frittura di pesce con verdure di stagione
Selezione di pesce* e verdure locali di stagione fritte in una leggera impanatura croccante.
18
Guancia di vitello brasata al nebbiolo con crema di patate
Guancia di vitello cotta a bassa temperatura, fondo ristretto al Nebbiolo e soffice purè di patate.
16
Antipasti Classici
Vitello tonnato
Piatto artigianale preparato con carne tenerissima cotta a bassa temperatura, servita con la classica salsa della tradizione.
12
Battuto di fassona al coltello
Servita con sedano, scaglie di Parmigiano e noci.
12
Tagliere si salumi e formaggi
Assortimento di affettati e formaggi tipici, selezionati in base alla stagionalità, accompagnati da focaccia calda.
16
Antipasti Stagionali
Caponèt alla piemontese
Involtino di verza, ripieno di salsiccia servito con vellutata al parmigiano reggiano
10
Polpo arrostito
Tentacolo di polpo croccante fuori e morbido all’interno, servito su crema di burrata e completato da un saporito crumble di taralli sbriciolati, capperi, olive e pomodori secchi.
15
Montanarine
3 Gusti un Piacere
Un trio irresistibile di montanarine con 3 varianti deliziose, dalle tradizionali alle gourmet:
-
- Pomodoro, basilico, parmigiano
- Mortadella, burrata liquida, pistacchio
- Ricotta al limone, alici, fiocchi di pomodoro
12
Friciule
Crudo
Prosciutto crudo, bufala campana, pomodorini, basilico
12
Semplicemente Lardo
Impasto fritto con lardo
11
Delizia Emiliana
Mortadella di Bologna, burrata liquida, granella di pistacchio
12
Primi
Plin al fondo bruno di galletto e nocciole delle Langhe IGP
Pasta fresca saltata in una riduzione densa e saporita di fondo bruno di galletto, impreziosita dalla nota tostata e croccante delle Nocciole Piemonte IGP delle Langhe.
12
Tajarin ai 30 tuorli al ragù di salsiccia
Tagliolini della tradizione piemontese conditi con un saporito ragù di salsiccia locale cotto a fuoco lento.
10
Risotto ai funghi porcini, mirtilli e scaglie di toma stagionata
Riso Carnaroli mantecato ai funghi porcini, arricchito da mirtilli e scaglie di toma stagionata
14
Gnocco crema di zucca, zola e briciole di amaretto
Gnocco fresco di patata su crema di zucca, colata di Gorgonzola fuso e granella di amaretto.
12
Secondi
Tagliata di Fassona piemontese con maionese rustica al miele e senape con contorno di patate al forno
Controfiletto di Fassona piemontese scottato alla griglia, servito con una maionese artigianale ai pistilli di senape e miele locale.
18
Frittura di pesce con verdure di stagione
Selezione di pesce* e verdure locali di stagione fritte in una leggera impanatura croccante.
18
Guancia di vitello brasata al nebbiolo con crema di patate
Riso Carnaroli ai frutti di mare* con la dolcezza dei pomodorini datterini rossi e gialli..
16
Dolci Tradizionali
Tiramisù Scomposto
Savoiardi, crema al mascarpone, polvere di caffè e cacao amaro
6
Gelato alla crema
5
Friciule Dolci
Con Nutella o pistacchio, morbide e croccanti per una conclusione golosa e sfiziosa
6
Sorbetto al limone
6
Cheesecake
Crea la tua cheesecake perfetta scegliendo tra questi gusti:
-
- Nutella e cocco
- Pistacchio
- Frutti di bosco
- Crema al Bueno
6
Dolci Tradizionali
Tiramisù Scomposto
Savoiardi, crema al mascarpone, polvere di caffè e cacao amaro
6
Gelato alla crema
5
Friciule Dolci
Con Nutella o pistacchio, morbide e croccanti per una conclusione golosa e sfiziosa
6
Sorbetto al limone
6
Cheesecake
Crea la tua cheesecake perfetta scegliendo tra questi gusti:
-
- Nutella e cocco
- Pistacchio
- Frutti di bosco
- Crema al Bueno
6
Bevande
Bevande
Coca Cola
alla spina da 0,2L
alla spina da 0,4L
3
4
Acqua
0,5L
2,5
Caffè
Normale o Macchiato
2
Ginseng
2,5
Amari
3,5
Limoncello
3,5
Coca Cola
alla spina da 0,20L
alla spina da 0,40L
–
3
4
Acqua
0,5L
2,5
Caffè
Normale o Macchiato
2
Ginseng
2,5
Amari
3,5
Limoncello
3,5
DAB
Dortmunder Export • 5.0º
Bionda. Cruda. Si fregia dell’IGP quale ambasciatrice nel mondo del suo stile. Gusto pieno persistente.
HÖVELS
Bitter • 5.5º
Ambrata. Cruda. Nasce nell’omonimo micro birrificio. Aroma delicato di buon corpo e con sentori floreali e fruttati, gusto pieno, asciutto.
0,2L
0,4L
4L
4
5,5
40
0,2L
0,4L
4L
4,5
6
45
SCHÖFFERHOFER
Hefeweizen • 5.0º
Bionda. Cruda, non filtrata. Aroma ricco intenso di banana con note speziate. Gusto equilibrato, ben strutturato.
NORBERTUS
Edelstark • 7.5º
Bionda. Conventuale. Cruda. Aroma di lieviti intensi, frutta, pera, mela, scorza di arancia con sentori floreali. Gusto dolce, intenso ben strutturato ed equilibrato.
0,5L
6,5
0,5L
6,5
NORBERTUS
Festbier • 5.8º
Bionda. Conventuale. Cruda. Aroma di lieviti freschi, fiori di campo, frutta, note interessanti di luppolo. Dolce con note di lievito, malto e luppolo.
NORBERTUS
Kardinal • 7.5º
Ambrata. Conventuale. Cruda. Aroma con ampi sentori di lieviti, fieno, frutta molto matura. Gusto dolce, ampio e ben equilibrato con note di marasca e prugna.
0,5L
6,5
0,5L
6,5
NORBERTUS
Keller • 5.3º
Bionda non filtrata. Conventuale. Cruda. Aromi floreali, speziati, fruttati e di agrumi. Dolce, cremosa, ricca, lascia la bocca pulita, buona persistenza.
NORBERTUS
Weiss Spezial • 5.8º
Bionda non filtrata. Conventuale. Cruda. Aromi dolci di malto, miele di acacia, vaniglia. Gusto dolce, ricco, fragrante, buona acidità, note di mela verde e banana.
0,5L
6,5
0,5L
6,5
NORBERTUS
Weissbock • 7.2º
Bionda non filtrata. Conventuale. Cruda. Aroma ben strutturato con sentori di mela verde, banana, ciliegia. Gusto dolce, ricco, cremoso, fruttato e speziato.
DAMM
Daura Gluten Free • 5.4º
Bionda. Intenso aroma di lieviti, pane, ginestra, erbe mediterranee e aromatiche come salvia e timo. Gusto dolce con note di pane, biscotto di malto, erba.
0,5L
6,5
0,33L
5
CLAUSTHALER
Non-Alchoholic • 0º
Bionda. Aroma fresco, fine, con intense note luppolate. Gusto amaro, cremoso, pulito, ampio, ben equilibrato.
0,33L
5
DAB
Dortmunder Export • 5.0º
Bionda. Cruda. Si fregia dell’IGP quale ambasciatrice nel mondo del suo stile. Gusto pieno persistente.
0,2L
0,4L
4L
4
5,5
40
HÖVELS
Bitter • 5.5º
Ambrata. Cruda. Nasce nell’omonimo micro birrificio. Aroma delicato di buon corpo e con sentori floreali e fruttati, gusto pieno, asciutto.
0,2L
0,4L
4L
4,5
6
45
SCHÖFFERHOFER
Hefeweizen • 5.0º
Bionda. Cruda, non filtrata. Aroma ricco intenso di banana con note speziate. Gusto equilibrato, ben strutturato.
0,5L
6,5
NORBERTUS
Edelstark • 7.5º
Bionda. Conventuale. Cruda. Aroma di lieviti intensi, frutta, pera, mela, scorza di arancia con sentori floreali. Gusto dolce, intenso ben strutturato ed equilibrato.
0,5L
6,5
NORBERTUS
Festbier • 5.8º
Bionda. Conventuale. Cruda. Aroma di lieviti freschi, fiori di campo, frutta, note interessanti di luppolo. Dolce con note di lievito, malto e luppolo.
0,5L
6,5
NORBERTUS
Kardinal • 7.5º
Ambrata. Conventuale. Cruda. Aroma con ampi sentori di lieviti, fieno, frutta molto matura. Gusto dolce, ampio e ben equilibrato con note di marasca e prugna.
0,5L
6,5
NORBERTUS
Keller • 5.3º
Bionda non filtrata. Conventuale. Cruda. Aromi floreali, speziati, fruttati e di agrumi. Dolce, cremosa, ricca, lascia la bocca pulita, buona persistenza.
0,5L
6,5
NORBERTUS
Weiss Spezial • 5.8º
Bionda non filtrata. Conventuale. Cruda. Aromi dolci di malto, miele di acacia, vaniglia. Gusto dolce, ricco, fragrante, buona acidità, note di mela verde e banana.
0,5L
6,5
NORBERTUS
Weissbock • 7.2º
Bionda non filtrata. Conventuale. Cruda. Aroma ben strutturato con sentori di mela verde, banana, ciliegia. Gusto dolce, ricco, cremoso, fruttato e speziato.
0,5L
6,5
DAMM
Daura Gluten Free • 5.4º
Bionda. Intenso aroma di lieviti, pane, ginestra, erbe mediterranee e aromatiche come salvia e timo. Gusto dolce con note di pane, biscotto di malto, erba.
0,33L
5
CLAUSTHALER
Non-Alchoholic • 0º
Bionda. Aroma fresco, fine, con intense note luppolate. Gusto amaro, cremoso, pulito, ampio, ben equilibrato.
0,33L
5
Vini Rossi
Vini Bianchi
ANGELO NEGRO
Dina Barbera d’Alba
20
MONCHIERO CARBONE
Recit Roero Arneis
23
MONCHIERO CARBONE
Pelisa Barbera d’Alba DOC 2023
21
CASCINA CHICCO
Recit Roero Arneis DOCG 2024
25
CASCINA CHICCO
Barbera d’Alba DOC Granera Alta 2023
22
ANGELO NEGRO
Serra Lupini Roero Arneis DOCG 2024
22
CASCINA CHICCO
Langhe DOC Nebbiolo 2023
22
CASCINA CHICCO
Vino Spumante di qualità Bianco Extra Brut 2020
30
ANGELO NEGRO
Angelin Langhe DOC Nebbiolo 2023
24
CASCINA BARBERO
Arneis
22
MONCHIERO CARBONE
Regret Langhe Nebbiolo DOC
24
CASCINA BARBERO
Arneis Spumantizzato
40
CASCINA BARBERO
Nebbiolo
26
Vini Rossi
ANGELO NEGRO
Dina Barbera d’Alba
20
MONCHIERO CARBONE
Pelisa Barbera d’Alba DOC 2023
21
CASCINA CHICCO
Barbera d’Alba DOC Granera Alta 2023
22
CASCINA CHICCO
Langhe DOC Nebbiolo 2023
22
ANGELO NEGRO
Angelin Langhe DOC Nebbiolo 2023
24
MONCHIERO CARBONE
Regret Langhe Nebbiolo DOC
24
Vini Bianchi
MONCHIERO CARBONE
Recit Roero Arneis
23
CASCINA CHICCO
Roero Arneis DOCG 2024
25
ANGELO NEGRO
Serra Lupini Roero Arneis DOCG 2024
22
CASCINA CHICCO
Vino Spumante di qualità Bianco Extra Brut 2020
30
CASCINA BARBERO
Arneis
22
CASCINA BARBERO
Arneis Spumantizzato
40
CASCINA BARBERO
Nebbiolo
26
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